• La maîtrise d’un nettoyage efficace en cuisine …. jusqu’à la décontamination

  • La maîtrise de l’hygiène de vos installations via la détection et l’élimination des contaminations biofilm

Détection des biofilms

biofilm explanation

Détection :

Realco a mis en place un protocole d’audit des installations pour détecter la présence de biofilm sur surfaces ouvertes.  L’audit est réalisé après la phase de nettoyage et de désinfection.

Le Biofilm Detection Kit est une technologie brevetée développée pour détecter et visualiser une

contamination liée à un biofilm grâce à un procédé unique de coloration bleue. La coloration bleue adhère spécifiquement aux substances organiques des EPS (Extracellular Polymeric Substances) formant la matrice protectrice du biofilm.

biofilm agroalimentaire realco virage convoyeur positif présence très importante

Caractérisation :

Nos experts utilisent différentes sources d’analyses lors de leurs audits :

  • Interprétations des résultats micro et bactériologiques
  • Qualification de la flore via les Slyme Bart Test
  • Quantification de la flore via des analyses ATP 2G
  • Caractérisation de la flore via la métagénétique