• Absolute controle over effectieve reiniging van de keuken… tot ontsmetting.

  • Een gegarandeerd optimale hygiëne van uw installaties door het detecteren en verwijderen van de biofilmbesmettingen

De enzymen

yeast levure

Wat zijn enzymen?

Enzymen zijn eiwitten d.w.z. ketens van aminozuren die door een levend organisme worden voortgebracht. Enzymen zijn in ons lichaam aanwezig en spelen daar een essentiële rol in onze levenscyclus (spijsvertering).

Zijn het levende organismen?

Neen! Enzymen leven niet. Ze worden wel door een levend organisme gemaakt, maar leven zelf niet, eten niet en sterven ook niet. We kunnen enzymen nog het best vergelijken met haren of nagels.

Waar komen ze vandaan?

De enzymen die Realco gebruikt voor zijn oplossingen zijn afkomstig van bacteriën, gisten (zie foto’s) of schimmels. We verkrijgen ze door gisting, dus ze zijn 100% hernieuwbaar en biologisch afbreekbaar.

Hoe werken enzymen?

enzymes process

Enzymen werken als een schaar die organische moleculen verknipt in microdeeltjes die in water oplosbaar zijn. Een enzym kan tot 3 miljoen moleculen per seconde verknippen en kan met andere reinigingsmiddelen samenwerken.

Wat is de enzymatische activiteit?

Hoe actief enzymen zijn, hangt af van hun omgeving.

  • In een te koude of te zure omgeving zijn ze weinig actief.
  • In een te warme omgeving of bij een te hoge pH-waarde vervormen enzymen en worden ze inactief.
  • Wanneer ze een bepaald aantal moleculen verknipt hebben, zijn ze versleten en worden ze eveneens inactief.

Lipase, protease, amylase, …?

Er bestaan evenveel soorten enzymen als organische moleculen. Realco selecteert zorgvuldig de enzymen die het vuil in keukens het best verwijderen: vetten, eiwitten, zetmeel enz.

Waarom zijn oplossingen op basis van enzymen doeltreffender dan traditionele chemische stoffen?

Enzymen blijken bij alle soorten organisch vuil doeltreffender te werken dan petrochemische oplossingen. Detergent op basis van enzymen zet organisch vuil op een onomkeerbare manier om in resten die in water kunnen worden opgelost. Daardoor zijn enzymen bijzonder krachtige reinigingsmiddelen!

De voordelen van enzymatische producten

•    Diepgaande reinigingsresultaten;
•    Veilig voor het personeel (pH-neutraal);
•    Behoud van een krachtig hulpmiddel (neutrale pH);
•    Eenvoudige werkprocedures;
•    Besparing van water, tijd en energie;
•    Stijging van het rendement van zuiveringsstations;
•    Milieuvriendelijk.