• Die Beherrschung einer effektiven Reinigung in der Küche…bis zur Dekontamination

  • Die Hygienekontrolle Ihrer Anlagen durch das Erkennen und Entfernen von Biofilm Kontaminationen

Haltbarkeitsdatum

Biotechnologie verlängert die Lebensdauer des Lebensmittels!

In der Lebensmittelindustrie sind die Industrielle nicht immer sicher, ob die Produktionslose konforme oder nicht defekt sein werden. Die Lebensmittelqualität ist eng mit der Hygiene der Produktionsanlagen gebunden, was das Niveau der bakteriellen Kontamination eines Produktes auswirken kann.

Beherrschen Sie die Qualität Ihrer Endprodukte und verlängern Sie das Haltbarkeitsdatum

In jeder Produktionsphase kann die Lebensmittelqualität durch die Produktionswerkzeuge, mit denen diese Produkte in Kontakt sind, verschlechtert werden. Es ist also sehr wichtig eine gute Hygiene der Produktionsanlagen zu haben, um eine vollständige Kontrolle des bakteriellen Zustands zu halten und eine optimale Lebensdauer der Lebensmittel zu gewährleisten.

Ein enzymatisches kombiniertes Angebot für ein optimales Hygieneniveau und eine Verlängerung des Haltbarkeitsdatums.

Es ist nun möglich Biofilm-kontaminierte Gebiete in offenen Flächen und geschlossenen Kreisläufen ausfindig zu machen. Mit konventionellen Methoden, kann man nicht Biofilm ausfindig machen, aber REALCO hat eine Methode entwickelt und patentiert, um die Anwesenheit von Biofilm zu beweisen: der Biofilm-Nachweiskit.

Um Biofilme zu bekämpfen, hat REALCO eine Produktpalette mit einem spezifischen enzymatischen Cocktail entwickelt: BIOREM. Dieser enzymatische Cocktail hydrolysiert die organische Matrix des Biofilms (EPS*) durch die Freigabe der Bakterien in ihrer Schutzhülle. Die Desinfektionslösung kann jetzt auf die Bakterien völlig einwirken und eine optimale Hygiene der Produktionsanlagen gewährleisten.

In Ergänzung zur Biofilm-Behandlung reinigen die enzymatischen Reinigungsmittel in die Tiefe und entfernen die hartnäckigen Rückstände, die nicht mit dem konventionellen Reinigung entfernen werden. Diese höhe Waschleistung verlangsamt das Wiederauftreten des Biofilms und ermöglicht mehr Zeit zwischen den vorbeugenden Behandlungen des Biofilms zu haben.

 

Verlängerung des Haltbarkeitsdatums der Produkte dank einem optimalen Hygieneniveau

Dieses kombinierte enzymatische Programm erreicht einwandfreien Qualitätsstandards und Hygiene und Dekontaminationsniveau, die nicht mit konventionellen Reinigungsmitteln erreichbar sind. Es verlängert also das Haltbarkeitsdatum (Graph A) und die Qualität (Ernährungssicherheit) der Endprodukte (Graph B).

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Dieses Angebot hat viele Vorteile für die Industriellen:

Das Haltbarkeitsdatum wiederherstellen oder verlängern;

Die Zerstörung von nicht konformen Produkten vermeiden;

Die Leistung von Produktionsanlagen zu beibehalten;

Die Produktivität erhöhen;

Den Industriellen nicht aggressive Hygienelösungen vorschlagen;

Ein gutes Markeimage aufrechterhalten.

Das heißt die Garantie der Qualität und Lebensdauer von Produkten!

* EPS = ExoPolySaccharides: conglomérats polymériques constitués essentiellement de protéines, polysaccharides, glycoprotéines et acides nucléiques.