Elimination des biofilms par voie enzymatique

Biofilm ?

Le biofilm est une pellicule visqueuse composée de bactéries et polymères organiques très solides. Il constitue un réservoir de micro-organismes très résistant aux agressions extérieures. Il se développe sur diverses surfaces : canalisations alimentaires, filtres membranaires, instruments chirurgicaux,...

Problématique récurrente

Le biofilm représente une source de contamination critique et difficile à supprimer, car extrêmement résistant aux procédures de nettoyage et d’hygiène.

Les méthodes classiques de nettoyage n’offrent pas de solution satisfaisante :

• produits corrosifs pour le matériel et dangereux pour les utilisateurs;
• efficacité limitée: éradication partielle du biofilm et risque élevé de recontamination;
• impact environnemental négatif.

Projet de recherche européen NETZYM

Collaboration de 2 années avec 2 partenaires scientifiques : UCL (Université catholique de Louvain) et INRA (Institut National de la Recherche Agronomique). Realco a mis au point une association de 2 produits permettant l’élimination du biofilm : une base alcaline détergente (BIOREM A : alcalin léger tamponné, contenant des tensioactifs d’origine végétale) est associée à un cocktail enzymatique très innovant (BIOREM 10).

Pourquoi une solution enzymatique ?

« L’enzyme est une protéine qui transforme toute matière organique en composés de plus petites tailles, solubles dans l’eau. »

Les enzymes sélectionnées par REALCO agissent spécifiquement sur les polymères qui constituent la structure du biofilm, les détruisent et parviennent à arracher le biofilm de sa surface. Une fois le biofilm décroché de sa surface, le désinfectant peut pleinement agir et assurer une hygiène optimale de la surface.

L’expertise REALCO

Realco, en développant ces produits novateurs, parvient à se démarquer des solutions classiquement utilisées. Son procédé compte des avantages importants:

élimination complète des biofilms; fin de toute contamination; formule non agressive pour l'opérateur; formule non corrosive pour le matériel; impact positif sur l’environnement.

INRA-UR 638, Y. Lequette, C. Faille (contrat NETZYM)

REALCO propose un accompagnement complet et personnalisé de chaque installation, en étroite collaboration avec le client.

Cette innovation dans le traitement des biofilms par voie enzymatique a permis à REALCO de recevoir le Trophée de l'Innovation, décerné lors du salon CFIA (Carrefour des fournisseurs de l'industrie alimentaire) - Rennes - 10/03/09 - France.