Les enzymes... pour augmenter la performance et prolonger la durée de vie des installations
Pouvant compter sur son équipe de chercheurs spécialisée dans la formulation de produits détergents à la pointe de la biotechnologie, Realco a su démontrer, sur le terrain, l'efficacité supérieure de ses produits par rapport à la chimie traditionnelle.
L'expérience avec les plus grands de l'industrie alimentaire nous apprend que le secteur est demandeur de nouvelles solutions alliant hautes performances, non-agressivité pour l'équipement et impact environnemental positif.
De nombreux avantages sont liés au nettoyage enzymatique des filtres à membrane :
1) Restauration des débits initiaux
L'action des enzymes (hydrolases) est de transformer les macromolécules organiques en différents éléments constitutifs. Cette action entraîne deux conséquences essentielles pour le nettoyage :
- la solubilisation irréversible de la matière organique, action qui constitue la base même du nettoyage. L'hydrolyse des macromolécules fragilise, déstructure et permet l'arrachage de couches épaisses de matière organiques constituant les colmatages sur les membranes.
- la prise en charge et l'évacuation de ces « produits » de l'hydrolyse enzymatique par la base détergente.
Cette action d'hydrolyse en profondeur des substrats colmatants permet :
- la restauration d'un débit optimal de filtration ;
- la prolongation des phases de production ;
- l'élimination des phases de trempage périodiques (synonymes de perte de temps de production) ;
- la réduction des cycles de nettoyage.
2) Maintien d'un outil performant et durable
Les conditions de travail des formulations enzymatiques en font un outil très efficace et peu agressif pour les filtres, même les plus sensibles.
Le nettoyage enzymatique est donc adapté aussi bien pour les supports en céramiques, que pour les supports organiques rencontrés classiquement dans le domaine de la filtration membranaire.
En effet, les enzymes travaillent à des pH (7-10,5) et à des températures moins extrêmes (40-50°C) que les produits chimiques, largement utilisés à l'heure actuelle. Ce type de nettoyage est donc peu agressif pour la membrane et permet une augmentation de vie celle-ci pouvant aller jusqu'à un facteur 3.
3) Économies en temps, énergies, consommables
Le recours aux produits enzymatiques Realco permet de réaliser des économies :
- En énergie : températures de travail de 40-50°C
=> moins d'énergie pour réaliser la mise en température des installations. - En temps : procédures de nettoyage plus courtes et diminution des arrêts de production prolongés, causés par des trempages périodiques
En consommables : grâce au recours aux additifs de nettoyages et aux produits hautement concentrés, la consommation en produit est diminuée, pouvant représenter des économies allant jusqu'à 30% ,par rapport aux solutions chimiques classiques.
4) Meilleure hygiène contre l'apparition des biofilms
Cette meilleure efficacité évite la présence de résidus organiques dans les porosités des membranes nettoyées. Cela permet donc une meilleure hygiène de l'installation, et donc des productions, car en limitant les sources nutritives potentielles pour les microoganismes, on prévient le développement des biofilms.
5) Intérêt environnemental
Le nettoyage enzymatique présente un grand intérêt au niveau de son impact positif sur l'environnement :
- Les enzymes sont des protéines naturelles, biodégradables à 100%.
- Les enzymes ont un effet positif sur la qualité des eaux de rejet. En effet, la matière organique présente dans la solution de nettoyage est hydrolysée et se présente donc sous une forme plus soluble, mais également plus facilement assimilable par les microorganismes épurateurs.
L'hydrolyse des macromolécules organiques est la première étape réalisée par les bactéries dans le processus d'épuration biologique des eaux. La présence d'enzymes dans les eaux de nettoyage permet de réaliser cette étape en amont des installations de traitements d'eau usée. L'effluent est donc « prétraité » ; on parle d'intégration du processus d'épuration dès la phase de nettoyage.
